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감자탕
국내산 등뼈로 끓여낸 진하고 얼큰한 감자탕의 정석
1인 11,000원
40년 전통 그대로
해선옥
감자탕 · 꽃게탕 · 꽃게찜 · 간장게장
PROLOGUE
한 그릇의 깊은 맛은하루아침에 만들어지지 않습니다.
한 그릇의 깊은 맛은 하루아침에 만들어지지 않습니다.
오랜 시간 많은 사람들의 식탁을 책임해 온 40년 손맛을 그대로 이어받아, 지금도 그 정성과 기준을 지키며 매일 한 그릇을 준비하고 있습니다.
0년
이어온 손맛
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SIGNATURE
겉만 번지르르한 트렌디한 음식이 아닌한 숟갈 뜨는 순간 아 이건 진짜다! 싶은 국물 맛
시그니처 메뉴
40년 전통 감자탕과 꽃게탕을 중심으로 재료 국물 수율까지 기본을 가장 중요하게 지켜온 해선옥. 회사원들 사이에서 입소문을 타는 이유가 있습니다.
감자탕
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꽃게탕
서해안 암꽃게를 사용해 시원하고 깊은 국물의 꽃게탕
소 59,000원 부터
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꽃게찜
살이 꽉 찬 서해안 암꽃게의 달큰한 풍미를 한가득
소 59,000원 부터
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간장게장
알이 꽉 찬 암꽃게를 간장에 담가 짜지 않고 감칠맛만 남겼습니다
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INGREDIENTS
기본을 지키는 일이
가장 어렵습니다
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국내산 등뼈
국내산 등뼈를 사용하고, 손질부터 삶기, 양념, 끓이는 과정까지 처음부터 끝까지 직접 조리합니다. 감자탕에 사용되는 뼈는 소고기보다 부드럽다고 느껴질 정도로 살이 풍부하고 잡내가 전혀 없습니다.
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서해안 암꽃게
또 하나의 자랑은 신선한 서해안 암꽃게 요리입니다. 좋은 제철 암꽃게를 엄선해 꽃게탕과 꽃게찜 등 꽃게 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 메뉴를 준비하고 있습니다. 수율 A+급 꽃게만을 사용해 살이 꽉 찬 꽃게의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
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깊은 국물
푹 우려낸 국물은 텁텁함 없이 깊고 진한 맛을 느끼실 수 있습니다. 자극적인 맛이 아니라, 먹고 나서도 속이 편안한 국물이라 연령대 상관없이 호불호가 적습니다.
